ca. 3 Portionen
Zutaten
- 250 g Magerquark
- 40 g Grieß oder Mehl
- ½ TL Backpulver
- 50 g Butter
- 50 g Zucker
- 2 Eigelb
- Bittermandelaroma
- 250 g geschälte Äpfel
- 2 Eiweiß
- Butterflöckchen
Zubereitung
- Butter, Zucker und Eigelb schaumig rühren
- Magerquark, Grieß oder Mehl und Backpulver zugeben und verrühren
- 250 g Äpfel schälen, in kleine Stücke schneiden und unterrühren, etwas Bittermandelaroma dazugeben
- 2 Eiweiß sehr steif schlagen und unterheben
- Die Masse in eine gut gefettete Form geben, mit Butterflöckchen belegen und bei 200° C im vorgeheizten Ofen ca. 35 – 40 Min. backen