Zutaten
- 100 ml Milch
- 100 ml Sahne
- 40 g Zucker
- 12 g Maisstärke
- 100 ml frisch gepresster Orangensaft
- 70 g Milchschokolade (Verhältnis von Milchschokolade zu dunkler Schokolade nach Belieben variierbar)
- 30 g dunkle Schokolade
- 1-2 cl Cointreau
Zubereitung
Milch, Zucker und ca. 70 ml Sahne verrühren, aufkochen. Maisstärke mit restlicher, kalter Sahne glatt rühren, in die heiße Flüssigkeit geben, köcheln bis Masse eindickt, Orangensaft unterrühren, erneut aufkochen. Schokolade in kleinen Stücken dazu geben und unter Rühren erhitzen bis die Schokolade geschmolzen ist. Cointreau unterrühren.
Passt gut zu Waffeln, Crèpes, Churros, Eis